Laureata nel 1984 in Medicina e Chirurgia presso l’Università degli Studi di Parma e specializzazione in Oftalmologia nel 1989; la Dr.ssa Sarzi è in servizio in qualità di medico di Medicina Generale nel Distretto di Casalmaggiore. Attualmente esercita la professione in gruppo presso il centro Co.Me.Te. Di Piadena.